Sushi Tsuru Shin-Fukae-ten

有食客說，三文魚子不用紫菜包，而是以玉子燒包成軍艦壽司，令人想再多吃幾件。這是夜間到訪的食客在廚師發辦握壽司中，特別記得的一款。Sushi Tsuru Shin-Fukae-ten 既有午市較相宜的套餐，亦適合晚間慢慢挑選握壽司和刺身。

有食客形容午市握壽司「每件都很有份量」。一位在星期六午餐時段到訪的食客表示，握壽司套餐配有卷物、赤味噌湯和醋物。另一位食客則提到，套餐包括握壽司12件、味噌湯和天婦羅；可見套餐內容會因到訪日期而異。有人在平日或星期六吃到800日圓的午市套餐，亦有食客表示星期日的套餐價格為950日圓或980日圓。價格和內容未必固定，前往前宜先查詢。

午市亦可選ちらし壽司。一位星期日到訪的食客點了配赤味噌湯和醋物的套餐，並表示份量令人滿意。想換換口味，不選握壽司時也可考慮這款。

晚餐方面，有食客點了廚師發辦刺身拼盤和握壽司，配瓶裝啤酒。前菜是類似貝類和魚子以高湯炆煮的菜式，最後則以加入三葉和鴻喜菇的赤味噌湯作結。由刺身、握壽司吃到卷物和玉子，整頓飯的次序也由此可見。餐牌列有每碟兩件的握壽司，包括吞拿魚、鯛魚和魷魚，亦有比目魚、帶子、海膽和拖羅等。另有卷物、押壽司、茶碗蒸和赤味噌湯，既可按喜好加點壽司配料，也可用卷物作結。

有食客表示，店內找不到餐牌，晚餐點菜時一度有點不知所措。想按喜好和預算挑選的話，可先向店員查詢。午餐和晚餐時段均可用餐，亦接受訂座。只收現金。